momo's tea table
1996.7.14更新
- 今週のお題「紅茶の話・その２:キームン」
前回、ラプサン・スーチョンはフォートナム ・メイソン(Fortnum & Mason)のものが手に入りやすいのでは、と書きましたが、 先日横浜中華街へ買い物に行ったおり、悟空という中国茶のお店でも売っているのを発見しました。 「正山小種」（これをラプサン・スーチョン、と読むのは 広東語だと、中国文学専攻だったという友人に教えてもらいました）という名前 で売られているのでお見のがしなく。
さて、今週は同じく中国産の紅茶で、悟空でも売られている祁門(keemun)について。
子供の頃、コーヒーの味が苦手で、なんとコーヒー・キャンディすら食べられ なかったわたしは、中学生くらいになっても、コーヒーではなく紅茶を飲んでいました。 近所で買えるのはトワイニング(Twinings)の紅茶くらいでしたが、 その中でも特に気に入っていたのが、黒い缶のプリンス・オブ・ウェールズ。 でもその頃は、ただなんとなく美味しいと思っていただけでした。
喫茶店へ行くような年齢になっても、 やはり紅茶を頼んでいたのですが、 普通の喫茶店で頼むと出てくる紅茶は、あまり美味しいとは思えませんでした。 ところがある日、当時はまだ少なかった紅茶専門店、吉祥寺のティ・クリッパー というお店へ、大学の同級生に連れて行かれました。 メニューに、産地別に紅茶 の名前がずらりと並んでいるのを見て、驚きとうれしさでわくわくしたのを憶えて います。今から思えばそう特殊な種類があったわけではないのですが、当時として はめずらしく、以後数回にわたってこのお店に紅茶を飲みに行きました。
そしてたぶん、２度目か３度目の時のこと。なにげなく頼んだキームンという 紅茶が、飲んでみるとなにやら懐かしく、 そしてとても美味しく感じられたのです。でも、飲み慣れていたトワイニングのプリンス・オブ・ウェールズが、 そのキームンをメインにしたブレンドだということに気が付いたのは、それから だいぶたってからでした。
キームン（キーマンとも読む）は、中国の安徽省(アンホイ)の高地を産地とする 完全発酵茶で、ウバ、ダージリンとならんで世界三大銘茶のひとつとされています。 その甘い香りは蘭の花にもたとえられていますが、蘭の花よりはキームンの方が 身近なわたしにとっては、「キームンの甘い香り」としか思えなかったりしますが...
キームンは、先ほどのプリンス・オブ・ウェールズ以外に、ストレートで出して いるブランドがいくつかあります。 フォートナム・メイソン(Fortnum & Mason)、 ロイヤル・コペンハーゲン(Royal Copenhagen) あたりが手に入りやすいでしょうか。
日比谷花壇の胡蝶蘭
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